Authentisches Portugal
Aldeia de Pontes: Ein Lebenswerk in Melgaço
Wiederbelebung einer vergessenen Siedlung
Die Aldeia de Pontes, die von Manuel Rodrigues liebevoll rekonstruiert wurde, bietet Besuchern unberührte Natur und ist eine Oase der Ruhe – fernab von Internet und Alltag. Diese ehemalige vergessene Siedlung hat sich zu einem beliebten Ziel für ländlichen Tourismus entwickelt, umgeben von beeindruckenden Wasserfällen und malerischen Lagunen, die zur Entspannung einladen.
Ein Herzensprojekt
Immer wenn Manuel Rodrigues auf seine alte Heimat sah, verspürte er einen tiefen Schmerz über den Verfall. Mit 60 Jahren entschloss er sich, die Siedlung wiederzubeleben, inspiriert von den Mühen seiner Vorfahren und begann mit dem Aufbau. Durch die Haltung von cachena Rindern reinigte er die Flächen, renovierte die traditionellen Granit- und Holzhäuser und verwandelte sie in ländliche Unterkünfte.
Charmante Unterkünfte und kulturelle Erlebnisse
Heute stehen in der Aldeia de Pontes acht charmante Ferienhäuser zur Verfügung, ausgestattet mit einem bis drei Schlafzimmern. Neueste Ergänzungen sind ein Pool und ein Empfangsbereich, der als Informationszentrum über die lokale Kultur dient. Hier können Besucher regionale Produkte wie Honig, Käse und Alvarinho-Wein erwerben und erhalten Informationen über die zahlreichen Wanderwege, die von der Aldeia ausgehen.
Natürliche Schönheit und Entspannung
In der Umgebung laden der alte Aquädukt, das Gemeinschaftsbackhaus, ein klärendes Bächlein und majestätische Eichenwälder zu Erkundungen ein. Die Abwesenheit von Internet wird durch die Schönheit der Natur und die friedliche Atmosphäre der Aldeia kompensiert, während die nahegelegene Cascade von Pontes und der Fluss Laboreiro weitere Möglichkeiten für Erholung und Ruhe bieten.
Historische und kulinarische Entdeckungen
Besucher der Aldeia de Pontes sollten auch das historische Zentrum, die Burg und das Museum von Castro Laboreiro erkunden sowie die lokale Küche genießen, die auf regionale Spezialitäten setzt.
O Velho Eurico: Traditionelle Tasca mit modernem Flair in Lissabon
Das Restaurant O Velho Eurico in Lissabon ist eine beliebte "tasca" (traditionelle portugiesische Kneipe), die traditionelle portugiesische Küche mit einem modernen Touch serviert. Es liegt im historischen Stadtteil Mouraria, genau im Largo de São Cristóvão 3.
Atmosphäre und Einrichtung
Das Lokal besticht durch seine gemütliche, zwanglose Atmosphäre und den freundlichen, persönlichen Service, der von Gästen und Team gleichermaßen geschätzt wird. Die Einrichtung kombiniert Vintage-Möbel mit moderner Beleuchtung, während die Speisekarte auf ansprechenden Schiefertafeln präsentiert wird.
Kulinarisches Angebot
Die Speisekarte umfasst eine Auswahl an traditionellen portugiesischen Gerichten in kleinen Portionen, ideal zum Teilen. Zu den Klassikern gehören Bacalhau à Brás, Choco com Tinta, Feijoada, Cabidela sowie verschiedene Tapas wie Croquetes de Borrego und Pastéis de Bacalhau. Das Augenmerk liegt auf der Qualität, dem Geschmack und der modernen Interpretation der Gerichte, ohne deren ursprünglichen Charakter zu verlieren. Die Preise sind moderat, etwa 20 bis 25 Euro pro Person bei mehreren Gerichten und Wein.
Beliebtheit und Reservierungshinweise
O Velho Eurico erfreut sich großer Beliebtheit, was zu Wartelisten für Reservierungen führen kann. Auch Gäste ohne Reservierung sind willkommen und werden oftmals mit einem Getränk empfangen, während sie auf einen Tisch warten. Seit der Wiedereröffnung hat sich das Restaurant zu einem der trendigsten Orte in Lissabon entwickelt, besonders bei jüngeren Feinschmeckern und Liebhabern der portugiesischen Küche.
Adresse: Largo de São Cristóvão 3, 1100-179 Lisboa
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag, mittags und abends (Montag geschlossen)Reservierungen: Empfehlenswert, besonders an Wochenenden.
Entdecken Sie das Bela Vista Hotel & Spa in Portimão: Ihre Oase der Entspannung
Willkommen in einer der exklusivsten Adressen an der Algarve! Das Bela Vista Hotel & Spa in Portimão ist nicht nur ein Ort der Eleganz und des Luxus, sondern auch ein Rückzugsort, der mit seinem traumhaften Poolbereich und beeindruckenden Ausblicken auf den Atlantik begeistert. Freuen Sie sich auf eine einzigartige Mischung aus traditionellem Charme und modernem Komfort.
Die malerische Poollandschaft
Umgeben von majestätischen Palmen und mit einem Hauch von Karibik-Flair, hat die von Sonnenliegen und Lounge-Betten gesäumte Poollandschaft des Bela Vista Hotels die Ehre, auf dem Cover des Guia Boa Cama Boa Mesa 2025 abgebildet zu sein. Tauchen Sie ein in die türkisfarbene Wasserwelt und lassen Sie sich an der Poolbar mit einem erfrischenden Cocktail verwöhnen, während Sie den fantastischen Blick auf das Meer genießen.
Umweltbewusstsein und Komfort
Seit der Renovierung verfügt der Poolbereich über ein neues Deck aus natürlichem Bambus, und die Installation von 102 Solarpanels sorgt dafür, dass das Wasser stets angenehm temperiert ist. Diese nachhaltigen Maßnahmen zeigen das Engagement des Hotels für Umweltfreundlichkeit und tragen gleichzeitig zur Zufriedenheit der Gäste bei.
Kulinarische Genüsse im Bistrô by Vista
Nach einem erholsamen Nachmittag am Pool lädt das Bistrô by Vista ein, die lokale Küche zu entdecken. Nach der pandemiebedingten Schließung hat das Bistrô sein Konzept überarbeitet und bietet nun eine entspannte Speisekarte mit regionalen Zutaten, die Sie im Freien mit Blick auf die Praia da Rocha genießen können.
Ein harmonisches Zusammenspiel von Geschichte und Moderne
Das Bela Vista Hotel & Spa ist in einem historischen Chalet aus dem Jahr 1918 untergebracht, das mit viel Liebe zum Detail restauriert wurde. Hier vereinen sich die Reichtümer der portugiesischen Kultur mit zeitgenössischem Design. Die geschmackvoll eingerichteten Zimmer und Suiten bieten einen atemberaubenden Blick auf den Atlantik und sind stilvoll gestaltet.
Das preisgekrönte Spa
Für Entspannung pur sorgt das mehrfach ausgezeichnete Spa, in dem Produkte der renommierten Marke L'Occitane verwendet werden. Ein Fitnessbereich steht ebenfalls zur Verfügung, damit Sie auch im Urlaub aktiv bleiben können.
Lernen Sie Pedro Lemos kennen: Chef des Jahres
Pedro Lemos ist ein aufstrebender Stern in der portugiesischen Gastronomieszene und wurde zum Chef des Jahres im Guia Boa Cama Boa Mesa 2025 gekürt. Der gebürtige Porto, der von den Aromen des Meeres und der intensiven transmontanischen Küche seiner Großmütter geprägt wurde, eröffnet sein neues Restaurant in der malerischen Gegend von Foz in Porto. Hier vereint er Tradition und Raffinesse in der Küche und setzt neue Maßstäbe für kulinarische Erlebnisse.
Eine kulinarische Wegfahrt
Die Wurzeln von Pedro Lemos reichen tief in die portugiesische Gastronomie zurück, und seine Leidenschaft für das Kochen führte ihn von einem Zivilingenieur-Studium zum Chefkoch. Mit wertvollen Erfahrungen in renommierten Küchen, insbesondere im Douro, hat er sein Handwerk perfektioniert und bringt seine Inspirationen nun in sein neues Restaurant ein, das für seine authentische portugiesische Küche bekannt ist.
Ein neuer Hotspot für Feinschmecker
Die Eröffnung des neuen Restaurants stellt für Lemos nicht nur eine berufliche Herausforderung dar, sondern auch die Verwirklichung eines lang gehegten Traums. In einem eleganten Raum, der klassisches Design mit modernem Komfort verbindet, können Gäste in einer einladenden Atmosphäre genießen. Die Speisekarte hebt sich durch die Verwendung frischer, lokaler Zutaten hervor und spiegelt die Tradition portugiesischer Gerichte wider.
Die Kürung zum Chef des Jahres ist eine bedeutende Anerkennung für Lemos' Engagement für Qualität und Innovation. Diese Auszeichnung motiviert ihn, weiterhin herausragende kulinarische Erlebnisse zu bieten und die Erwartungen seiner Gäste zu übertreffen.
Ein Fest der Aromen
Das neue Restaurant bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das sowohl klassische als auch moderne Gerichte umfasst. Die Speisekartenoptionen sind darauf ausgelegt, den Gästen die Wahl zwischen kurzen Menüs mit hausgemachten Köstlichkeiten und einem umfassenden Degustationsmenü zu ermöglichen, das die Geschmäcker der portugiesischen Küche gekonnt präsentiert.
Das kulinarische Erlebnis wird durch eine sorgfältige Auswahl an Weinen aus seiner umfangreichen Sammlung abgerundet. Für Gäste, die das gesunde Kochen schätzen, werden auch alkoholfreie Optionen in Form von kreativen Mocktails angeboten.
Restaurant Pedro Lemos (Rua do Ouro, 258, Porto. Tel. 220115986) von Mittwoch bis Samstag zum Mittag- und Abendessen. €€€€
Truticultura do Aguincho - hier können Sie hier Ihr eigenes Mittagessen fangen
Wenn Sie sich nach einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis sehnen, das die Schönheit der Natur mit köstlichem Essen verbindet, ist die Truticultura do Aguincho der ideale Ort für Ihren nächsten Ausflug. Eingebettet in der Serra da Estrela, können Sie hier Ihr eigenes Mittagessen fangen, frische Früchte für das Dessert ernten und sich unter den schattenspendenden Bäumen entspannen.
Ein verstecktes Juwel
Die Truticultura do Aguincho liegt malerisch am Ufer der ribeira de Alvoco, abseits der Hauptverkehrsstraßen. Der Weg dorthin führt über eine schmale, unbefestigte Straße – ein kleines Abenteuer, das sich definitiv lohnt. Bei Ihrer Ankunft werden Sie von Carlos Brito, dem herzlichen Gastgeber, empfangen, der Sie sofort in die entspannte Atmosphäre dieses versteckten Juwels einführt.
Fangen Sie Ihr Mittagessen selbst
Das besondere Highlight der Truticultura ist die Möglichkeit, Ihre Forellen selbst zu fangen. Sie können entweder eine Angelrute oder einen einfachen Fangkorb benutzen, um eine der mehr als 50.000 Forellen im Teich zu angeln. Nachdem Sie gefangen haben, werden die Fische direkt in die Küche gebracht, wo sie frisch zubereitet und serviert werden. Währenddessen können Sie regionale Leckereien und einen Aperitif genießen.
Frische und lokale Küche
Das Menü bietet eine Auswahl an traditionellen Beilagen wie "Feijão à padeiro" und frischen Salaten, die perfekt zu den gefangenen Forellen passen. In dieser entspannenden Umgebung wird das Essen zu einem Erlebnis, bei dem Sie die Hektik des Alltags hinter sich lassen können.
Natur und Ruhe erleben
Bäume umgeben den Essbereich, und während der Mahlzeit haben Sie die Freiheit, frische Früchte direkt von den Ästen zu pflücken. Genießen Sie nach dem Essen eine Siesta auf einer der hängenden Betten im Schatten der Bäume, während Sie die Ruhe und den Klang der Natur in vollen Zügen genießen.
Touriga Nacional do Douro: Bester Wein Portugals 2025
Der Quinta do Crasto Touriga Nacional 2020 wurde als bester Wein des Jahres im Guia Boa Cama Boa Mesa 2025 ausgezeichnet. Dieser exquisite Tropfen stammt aus der Douro-Region und wird aus der emblematischen Traube Touriga Nacional hergestellt.
Exzellente Qualität
Der Wein zeichnet sich durch frische Aromen von Violetten und einer leicht mentholartigen Note aus, die typisch für die Region sind. Nach 18 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und reichhaltigen fruchtigen Noten, ergänzt durch edle Holznuancen.
Auszeichnung und Bedeutung
Bei der Preisverleihung am 9. Mai in Viseu wurde der Wein unter über 1300 Teilnehmenden als der beste ausgewählt. Die Auszeichnung unterstreicht die hohe Qualität der portugiesischen Weine und ihre Bedeutung auf dem internationalen Markt.
Vinho de Talha: Ein Traditionswein aus Tonamphoren
Vinho de Talha ist ein Wein, der nach einer jahrtausendealten, römischen Methode hergestellt wird. Dabei erfolgt die Gärung und Reifung in großen Tonamphoren, den sogenannten Talhas de barro. Diese Besonderheit hat sich insbesondere im Alentejo in Portugal erhalten und wird als Teil des regionalen Kulturerbes geschätzt.
Herstellung und Merkmale
Die Trauben, die meist von Hand geerntet und zerdrückt werden, gelangen mitsamt Schalen, Kernen und häufig auch Stielen in die Tonamphoren. Die Gärung geschieht spontan durch die Verwendung natürlicher Hefen, ohne den Zusatz von anderen Stoffen oder industrielle Eingriffe. Um Farbe, Aroma und Struktur zu extrahieren, werden während der Gärung die aufsteigenden Schalen regelmäßig untergestoßen.
Nach der Gärung sinken die Feststoffe auf den Boden und fungieren als natürlicher Filter. Der Wein wird dann meist direkt aus der Talha abgezogen. Die Porosität der Tonamphoren ermöglicht eine sanfte Mikrooxidation, die dem Wein zusätzlich frische und Komplexität verleiht. Traditionell wird der junge Vinho de Talha am 11. November, dem São Martinho-Tag, erstmals verkostet.
Charakteristika des Weins
Weiße Vinho de Talha zeichnen sich oft durch kräftige, leicht orangefarbene Töne ("Orange Wines") und komplexe Aromen aus, während rote Vinho de Talha eine tiefe Farbe, eine tanninreiche Struktur und aromatische Noten aufweisen. Diese Weine sind typischerweise sehr authentisch und spiegeln sowohl das Terroir als auch die traditionelle Herstellungsmethode wider, wobei minimale Interventionen vorgenommen werden.
Entdecken Sie Vila de Frades im Alentejo - die Hauptstadt des Vinho da Talha
Im Herzen des Alentejo, in Vila de Frades, wo der berühmte Vinho de Talha entsteht, finden Sie eine Reihe von charmanten Lokalen, die sowohl Tradition als auch Geselligkeit zelebrieren. In diesen "Adegas" warten köstliche Petiscos, frisch gefangene Weine und die melodiösen Klänge des Cante Alentejano darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Die Region, bekannt als "Hauptstadt des Vinho da Talha", hat eine lange Geschichte in der Weinproduktion, die bis zu den Römern zurückreicht.
Authentische Erlebnisse in der Taberna do Enteiriço
Die Taberna do Enteiriço ist ein neuer Hotspot in Vila de Frades, betrieben von João Enteiriço und Teresa Caeiro. Hier finden Sie eine einladende Atmosphäre, in der lokale Weine und traditionelle Gerichte, wie Cozido de Grão und Javalis ( Wildschwein), serviert werden. Der Fokus liegt auf der Verwendung frischer, regionaler Zutaten und einer gemütlichen, familiären Stimmung.
Gesellige Abende in der Taberna Zé Galante
José Galante begrüßt die Gäste in seiner Taberna, wo die Zubereitung traditioneller Petiscos im Vordergrund steht. Die Atmosphäre ist gesellig, und oft wird die Mahlzeit von Live-Musik begleitet. Mit einem umfangreichen Angebot an Weinen aus der Region können die Gäste die authentischen Geschmäcker des Alentejo erleben.
Genuss im País das Uvas
Antonio Honrado und seine Frau Jacinta kombinieren in ihrem Lokal verschiedene Elemente, darunter ein Restaurant, eine Verkostungsstube und eine Destillerie, um ein rundum tolles Erlebnis zu bieten.
Besuch der Taberna dos Arcos
Eine der ältesten Tabernas, die Taberna dos Arcos, ist ein wahres historische Erbstück. Mit ihrem charmanten Ambiente und der Möglichkeit, lokale Talha-Weine zu probieren, zieht sie viele Besucher an. Es ist der perfekte Ort, um einige traditionelle Snacks zu genießen, während Sie in die Geschichte und Kultur dieser bemerkenswerten Region eintauchen.