Madeira Essen & Trinken

"Madeira - kulinarische Entdeckungsreise durch die Insel"

Auf den folgenden Seiten nehmen wir Sie mit auf eine Reise durch die kulinarischen Spezialitäten von Madeira. Wir stellen Ihnen traditionelle Gerichte vor, die nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft sind. Dabei gehen wir auf regionale Zutaten ein, wie beispielsweise Poncha oder Peixe Espada (Degenfisch). Außerdem geben wir Tipps zu den besten Restaurants und Cafés der Insel und berichten über lokale Feste und Feierlichkeiten, bei denen man das Essen besonders gut genießen kann.

Geschichte und Einflüsse

Historische Entwicklung der Küche von Madeira
Einflüsse aus der portugiesischen Küche und anderen Ländern

Beliebte Gerichte

Espetada: Gegrilltes Fleisch am Spieß
Bacalhau: Getrockneter und gesalzener Kabeljau
Bolo do Caco: Flaches Brot aus Kartoffelteig

Süße Leckereien

Queijadas: Kleine Käsekuchen
Bolo de Mel: Honigkuchen mit Gewürzen
Pastéis de Nata: Kleine Blätterteigtörtchen mit Puddingfüllung

Getränke

Poncha: Alkoholisches Getränk aus Zuckerrohrschnaps, Honig und Zitronensaft
Madeirawein: Süßer Wein aus der Region
Nikita: Erfrischungsgetränk aus Bier, Eis und Ananas

Restaurants und Märkte

Empfehlenswerte Restaurants auf Madeira
Besuch von Märkten und lokalen Produzenten